MENU ROMY 24,90 €

Élaboré à partir de produits frais et de saison,

Les entrées:

- Tatin Normande, andouille de Vire, pommes et Livarot.
- Crevettes au lait de coco et à l’ail.
- Asperges « mimosas ».
- Tartine grillée saumon fumé, avocat et son mesclun.

Les plats

- Faux-filet, sauce béarnaise, frites.
- Joues de porc laquées au cidre de Normandie, pommes de terre au lard, brocolis.
- Cabillaud au lait de coco, gingembre et citron vert, asperges vertes, risotto au fumet de poisson.
- Émincés de blancs de poulet au cidre et camembert en cocotte, légumes de saison.
- Tartare de bœuf, galette dauphinoise, caviar de tapioca.

Les desserts

- Dame blanche (glace vanille, chocolat chaud, crème chantilly, amandes effilées).
- Mousse au chocolat au piment d’Espelette.
- Crêpes aux agrumes, façon Suzette.
- Tutti frutti, fromage blanc et copeaux de chocolat.
- Fondant à la fève de tonka et sa verrine framboise chocolat blanc.