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La Robe et le Palais
15, rue de Neufchâtel 76440 Forges-les-eaux
contact@hotel-larobeetlepalais.com+33(0)2 35 90 51 22
MENU ROMY 25,90 €
MENU ROMY
Élaboré à partir de produits frais et de saison, à 25,90 €
Les entrées
-La tarte tatin à la tomate, herbes de Provence et parmesan.
-Cuisses de grenouille en persillade.
-Avocado toast : tartine grillée, purée d’avocat au paprika, œuf mollet.
-Terrine de lapin aux noisettes et à la tomate.
-Crevette au lait de coco et à l’ail, petits légumes.
Les plats
-Faux-filet, pommes de terre à la Sarladaise, Sauce au choix : poivre, neufchâtel ou béarnaise.
-Poke bowl au poulet pané, riz basmati à l’huile de sésame, avocat, carottes râpées, tomates séchées, jeunes pousses, ananas rôti, fève. ( sans poulet)
-Dos de cabillaud à La crème de parmesan citronnée, curry de brocolis et petits pois au lait de coco.
-Joues de porc laquées au cidre, écrasé de pommes de terre et lard.
-Steak d’aubergine pané aux céréales, sauce au poivre, frites.
Les desserts
-Dame blanche (glace vanille, chocolat chaud, amandes effilées et crème fouettée)
-Moelleux au chocolat et crème anglaise.
-Crêpes normandes, pommes caramélisées ; flambées au calvados.
-Baba au rhum, crème fouettée.
-Soufflé au citron. (À commander en début de repas)